8月22日下午，衡陽(yáng)市企業(yè)發(fā)展“船山論壇”(第十八期)舉行。市委副書(shū)記、市長(zhǎng)朱健出席并為導(dǎo)師頒發(fā)聘書(shū)。

　　本次論壇由上海锘程信息科技有限公司董事長(zhǎng)兼CEO許欣擔(dān)任導(dǎo)師團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，導(dǎo)師團(tuán)成員包括：南京永昌揭諦餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)趙憶、總經(jīng)理闞凱，四川唐元智能科技有限公司副總經(jīng)理?xiàng)顝┛虾＜吵伤萍脊煞萦邢薰径麻L(zhǎng)尹司媛。特邀上海投資咨詢公司(上海市節(jié)能減排中心)業(yè)務(wù)發(fā)展部主管張婷婷、南京永昌揭諦餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)助理劉峰為嘉賓。

　　衡陽(yáng)市清輝食品有限公司、衡陽(yáng)市君玲傳統(tǒng)食品科技發(fā)展有限責(zé)任公司、湖南王和文餐飲管理有限公司等企業(yè)負(fù)責(zé)人先后登臺(tái)路演。

　　“經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須有歷史使命感和社會(huì)責(zé)任感，要發(fā)揮工匠精神，不斷把產(chǎn)品和服務(wù)做深做細(xì)，打造出有影響力的本地品牌。”路演間隙，朱健與企業(yè)家面對(duì)面交流。他強(qiáng)調(diào)，做食品不同于做餐飲，無(wú)法偏安于區(qū)域市場(chǎng)，一定是著眼于全國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。要系統(tǒng)分析不同消費(fèi)者的需求，在保證食品安全的前提下，依次聚焦口感、包裝、價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)四個(gè)要素不斷提升。要打破固有銷(xiāo)售渠道，善于應(yīng)用直播創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，講好品牌故事，打造爆款產(chǎn)品。對(duì)于君玲食品的廣告語(yǔ)，朱健現(xiàn)場(chǎng)提出建議，可唱響“君玲，讓天下分享衡陽(yáng)味!”具體文創(chuàng)時(shí)，“讓”字小一些，突出“君玲”“天下”和“分享衡陽(yáng)味”，大家報(bào)以熱烈的掌聲。

　　“一定規(guī)模的食品企業(yè)，走集團(tuán)化發(fā)展之路是可取之策。”朱健進(jìn)一步提出，衡陽(yáng)食品企業(yè)要做好四個(gè)結(jié)合：和“線上消費(fèi)”“禮品定制”“街區(qū)經(jīng)濟(jì)”“窗口展示”充分結(jié)合。特別是衡陽(yáng)市的機(jī)場(chǎng)、高鐵站、汽車(chē)站、賓館等窗口場(chǎng)所，要?jiǎng)?chuàng)造條件展示衡陽(yáng)食品企業(yè)的品牌產(chǎn)品。

　　“要避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，重點(diǎn)挖掘差異化優(yōu)勢(shì)。”“進(jìn)行渠道創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)契合企業(yè)發(fā)展的銷(xiāo)售渠道。”……進(jìn)入點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，導(dǎo)師們?yōu)槠髽I(yè)發(fā)展精準(zhǔn)“把脈問(wèn)診”，熱情分享創(chuàng)新智慧、對(duì)接合作資源，幫助企業(yè)突破發(fā)展壁壘。

　　“食品餐飲行業(yè)特別需要責(zé)任與情懷，希望企業(yè)家們不忘初心，始終將產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全放在最重要的位置。”許欣建議，企業(yè)要堅(jiān)持科技創(chuàng)新，不斷優(yōu)化管理方法和手段，探索打造符合地域特色和企業(yè)實(shí)際的發(fā)展模式。

　　在“導(dǎo)師分享”環(huán)節(jié)，楊彥奎以自身創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷為切入點(diǎn)，以南京永昌揭諦餐飲管理有限公司的商業(yè)運(yùn)作模式為例，為大家?guī)?lái)最前沿的行業(yè)資訊和有益的經(jīng)驗(yàn)參考。(記者 羅文鵬)